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料理包食用方法

    

方法1:水煮加热:
        ⑴解冻状态下加热:水烧开,将料理包直接投入,水煮6-8分钟(视产品解冻情况和设备的功率而定),块状或者固体含量多的产品如台式三杯鸡、金牌啤酒鸭等需多加热3分钟,中途翻动一次调理包(加快热穿透),当料理包中心温度达到85℃时即可起锅, ⑵冷冻状态下加热:水烧开,将料理包直接投入,水煮8-10分钟(视产品解冻情况),中途翻动一次料理包(加快热穿透),块状产品应相应延长加热时间(12分钟左右),让产品食用时口味更佳。

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方法2:微波加热
        ⑴解冻状态下加热:以功率750W为例:在解冻盘中撒上少许的水(预防加热过渡,使托盘底部焦化),将解冻的料理包平放在托盘上,用不锈钢刀尖在袋子上扎2-3个小孔(放气用),中火加热4-5分钟(块状产品多加热30秒-1分钟,产品中心温度达到85℃以上),取出料理包,左右摇晃,(使酱汁和固形物均匀混合),倒入器皿中。料理包平放在托盘上,用不锈钢刀尖在袋子上扎2-3个小孔(放气用),中火加热(备注:微波加热是设备的功率调试中高火和时间)5分30秒-6分30秒(块状产品多加热30秒-1分钟)。    

        ⑵冷冻状态下加热:以功率750W为例:在解冻盘中撒上少许的水(预防加热过渡,使托盘底部焦化),将解冻的料理包平放在托盘上,用不锈钢刀尖在袋子上扎2-3个小孔(放气用),中火加热(备注:微波加热是设备的功率调试中高火和时间)5分30秒-6分30秒(块状产品多加热30秒-1分钟)。

        (3)蒸炉加热:适合大批量加热,根据客户的蒸车做一次测试,注意是产品中心温度必须达到85摄氏度以上,才能拆包售卖。

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